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培训内容： 生日蛋糕类：系统了解基础裱花工具耗材的认识和运用；学习奶油调制法、节日喜庆、祝寿庆典蛋糕的装饰过程以及蛋糕整体的配制、烘烤制作技术等。 中式点心类：熟练掌握各式中式点心的工艺制作以及材料的性能如京八皮、蝴蝶酥、莲花酥、千层酥、奶油酥、广式桃酥、士干饼、开口笑、老婆饼等品种的制作和烘烤。 西式糕点类：掌握各式西式糕点的工艺制作以及各种材料的性能、烘焙，如威风蛋糕、天时蛋糕、海绵蛋糕、朱古力卷、马赛克、布丁橄榄、大鼓饼、虎皮卷、彩虹蛋糕等十几种西式糕点的制造与制作烘焙方式。

蛋糕类 红皮乳沫蛋糕 无水海绵蛋糕 脆皮蛋糕 戚风蛋糕 无糖戚风蛋糕 蛋清天使卷蛋糕 虎皮切块蛋糕 大理石蛋糕 可可海绵蛋糕 重油蛋糕 海绵花生蛋糕 绿茶蛋糕 千层蜂蜜蛋糕 红枣蛋糕 咸味葱花蛋糕 蜂蜜蛋糕 哈雷蛋糕 奶酥蛋糕 香蕉蛋糕 寿司卷蛋糕 彩虹卷蛋糕 马芬蛋糕 布朗尼蛋糕 面包类 美式甜面面团（多种造型） 港式面包面团（多种造型） 绿茶面包面团（多种造型） 北海道面包面团（多种造型） 肉松卷面包面团（多种造型） 丹麦面包面团（多种造型） 黄金条面包面团（多种造型） 油炸面包面团（多种造型） 吐司面包面团（多种造型）另教授多种面包馅心、各种装饰调味酱、光亮剂等技术。